Bạn có ý tưởng xây dựng một thương hiệu cà phê riêng nhưng chưa có nhà máy? Bạn đã có kênh bán hàng nhưng chưa có công thức phù hợp? Hay doanh nghiệp đang tìm một đối tác có thể đồng hành từ nghiên cứu sản phẩm, lựa chọn bao bì đến sản xuất và hoàn thiện thành phẩm?

Gia công cà phê là một giải pháp giúp doanh nghiệp rút ngắn quá trình đưa sản phẩm ra thị trường mà không phải đầu tư toàn bộ hệ thống sản xuất ngay từ đầu.

Tại Meet More, dịch vụ gia công được định hướng không chỉ dừng ở việc “sản xuất theo đơn đặt hàng”, mà là quá trình cùng khách hàng xây dựng một sản phẩm phù hợp với phân khúc giá, đối tượng tiêu dùng, kênh phân phối và chiến lược phát triển thương hiệu.

Từ cà phê hòa tan, cà phê rang xay đến những dòng cà phê kết hợp nông sản Việt, Meet More phát triển giải pháp OEM/ODM cho doanh nghiệp muốn xây dựng thương hiệu riêng tại thị trường trong nước hoặc hướng tới xuất khẩu.

Gia công cà phê là gì?

Gia công cà phê là hình thức doanh nghiệp hợp tác với một đơn vị có năng lực sản xuất để phát triển và sản xuất sản phẩm cà phê dưới thương hiệu của doanh nghiệp đặt hàng.

Thay vì phải đầu tư nhà xưởng, máy móc, đội ngũ R&D, nhân sự vận hành và nhiều công đoạn sản xuất ngay từ đầu, doanh nghiệp có thể tập trung nguồn lực vào những hoạt động tạo giá trị khác như:

• Xây dựng thương hiệu
• Phát triển hệ thống phân phối
• Marketing
• Bán hàng
• Nghiên cứu khách hàng
• Mở rộng thị trường

Tuy nhiên, lựa chọn đơn vị gia công không nên chỉ dựa vào giá sản xuất thấp nhất.

Một dự án hiệu quả cần cân bằng giữa công thức – chất lượng – bao bì – MOQ – giá thành – tiến độ – hồ sơ – khả năng mở rộng sản lượng.

Đó cũng là lý do doanh nghiệp nên xác định rõ chiến lược sản phẩm trước khi yêu cầu nhà máy báo giá.

Meet More nhận gia công những dòng cà phê nào?

Tùy định vị thương hiệu và thị trường mục tiêu, Meet More có thể tư vấn nhiều hướng phát triển sản phẩm khác nhau.

1. Gia công cà phê hòa tan

Cà phê hòa tan phù hợp với nhiều kênh phân phối nhờ tính tiện dụng và khả năng phát triển đa dạng công thức.

Doanh nghiệp có thể nghiên cứu các dòng như:

• Cà phê hòa tan 2in1
• Cà phê hòa tan 3in1
• Cà phê hòa tan 4in1
• Cà phê sữa
• Espresso hòa tan
• Cà phê ít đường
• Cà phê không đường
• Công thức theo định hướng riêng

Đối với doanh nghiệp muốn tìm hiểu sâu hơn về dòng sản phẩm này, xem:

Gia công cà phê hòa tan tại Meet More

2. Gia công cà phê kết hợp nông sản Việt

Đây là một trong những hướng phát triển tạo sự khác biệt cho Meet More.

Thay vì chỉ cạnh tranh trong nhóm cà phê truyền thống, doanh nghiệp có thể nghiên cứu những sản phẩm kết hợp cà phê với các nguyên liệu hoặc hương vị từ nông sản như:

dừa, khoai môn, bạc hà, xoài, đậu xanh, muối biển...

Điểm quan trọng không phải là đưa càng nhiều hương vị vào danh mục càng tốt.

Mỗi sản phẩm cần được đánh giá dựa trên khách hàng mục tiêu, thị trường, giá bán dự kiến và khả năng phát triển lâu dài.

Một công thức thú vị nhưng không phù hợp với người mua cuối cùng vẫn có thể trở thành một sản phẩm khó bán.

Meet More vì vậy ưu tiên phát triển sản phẩm dựa trên bài toán kinh doanh, thay vì chỉ dựa trên ý tưởng hương vị.

3. Gia công cà phê rang xay

Đối với thương hiệu hướng tới quán cà phê, hệ thống phân phối, Horeca, bán lẻ hoặc thị trường cà phê truyền thống, cà phê rang xay là một lựa chọn đáng cân nhắc.

Tùy yêu cầu sản phẩm, các yếu tố cần xác định có thể bao gồm:

• Loại hạt
• Tỷ lệ phối trộn
• Mức độ rang
• Gu hương vị
• Độ xay
• Quy cách bao bì
• Khối lượng đóng gói
• Phân khúc giá

Xem chi tiết:

Gia công cà phê rang xay

OEM và ODM khác nhau như thế nào?

Đây là một trong những vấn đề doanh nghiệp nên xác định ngay từ đầu.

Gia công cà phê OEM

OEM phù hợp hơn khi doanh nghiệp muốn phát triển sản phẩm theo yêu cầu riêng.

Doanh nghiệp có thể đưa ra định hướng về:

hương vị → thành phần → phân khúc → khách hàng → giá bán → bao bì → thị trường

Sau đó hai bên tiến hành nghiên cứu và hoàn thiện sản phẩm phù hợp.

OEM đặc biệt phù hợp với doanh nghiệp muốn xây dựng thương hiệu dài hạn và tạo mức độ khác biệt cao hơn.

Xem chuyên sâu:

Gia công cà phê OEM

Gia công cà phê ODM

ODM phù hợp với doanh nghiệp muốn rút ngắn thời gian phát triển sản phẩm.

Thay vì nghiên cứu hoàn toàn từ đầu, doanh nghiệp có thể lựa chọn nền công thức đã được phát triển và tiếp tục điều chỉnh theo định hướng của thương hiệu.

Ưu điểm là:

nhanh hơn – giảm chi phí R&D ban đầu – dễ kiểm chứng thị trường hơn.

Xem chi tiết:

Gia công cà phê ODM

Nên chọn OEM hay ODM?

Không có mô hình nào tốt hơn trong mọi trường hợp.

Điều quan trọng là chọn mô hình phù hợp với giai đoạn phát triển của doanh nghiệp.

Một startup không nhất thiết phải bắt đầu bằng một công thức quá phức tạp.

Ngược lại, một doanh nghiệp đã có hệ thống phân phối mạnh cũng không nên chọn sản phẩm quá phổ thông nếu mục tiêu là tạo lợi thế cạnh tranh lâu dài.

Sản phẩm phù hợp nhất là sản phẩm phù hợp với chiến lược kinh doanh của chính doanh nghiệp.

Quy trình gia công cà phê tại Meet More

Một dự án gia công hiệu quả nên được triển khai theo từng giai đoạn rõ ràng.

Bước 1 – Tiếp nhận nhu cầu

Trước khi nói đến giá, cần xác định:

• Bạn muốn bán sản phẩm gì?
• Khách hàng mục tiêu là ai?
• Giá bán dự kiến bao nhiêu?
• Bán online, siêu thị, đại lý, Horeca hay xuất khẩu?
• Sản lượng dự kiến?
• Muốn OEM hay ODM?

Thông tin càng rõ, phương án sản xuất càng sát thực tế.

Bước 2 – Xây dựng định hướng sản phẩm

Từ nhu cầu ban đầu, Meet More tư vấn:

dòng sản phẩm → công thức → quy cách → bao bì → MOQ → mức đầu tư dự kiến.

Đây là bước quan trọng để tránh tình trạng phát triển một sản phẩm rất tốt nhưng giá thành lại không phù hợp với kênh bán.

Bước 3 – Phát triển và thử nghiệm công thức

Tùy OEM hoặc ODM, mẫu được xây dựng và điều chỉnh theo định hướng đã thống nhất.

Các yếu tố có thể được đánh giá gồm:

• Mùi
• Vị
• Độ ngọt
• Độ béo
• Độ đậm cà phê
• Hậu vị
• Khả năng hòa tan
• Mức độ phù hợp với người tiêu dùng mục tiêu

Bước 4 – Chốt mẫu

Doanh nghiệp đánh giá mẫu trước khi chuyển sang sản xuất thương mại.

Đây là một điểm rất quan trọng.

Không nên đưa một sản phẩm vào sản xuất số lượng lớn khi những tiêu chí quan trọng về công thức và quy cách chưa được thống nhất rõ ràng.

Bước 5 – Hoàn thiện bao bì và quy cách đóng gói

Tùy sản phẩm, có thể lựa chọn:

stick – sachet – túi – hộp giấy – hũ – các quy cách phù hợp khác.

Bao bì không chỉ để bảo vệ sản phẩm.

Nó ảnh hưởng trực tiếp đến MOQ, giá thành, định vị thương hiệu và khả năng bán hàng.

Bước 6 – Sản xuất và kiểm soát chất lượng

Sau khi các điều kiện sản xuất được thống nhất, sản phẩm được triển khai theo quy trình phù hợp và kiểm soát tại các công đoạn cần thiết.

Bước 7 – Đóng gói và hoàn thiện thành phẩm

Sản phẩm được hoàn thiện theo quy cách đã xác nhận trước khi giao cho khách hàng.

Đối với dự án hướng tới thị trường nước ngoài, các yêu cầu liên quan đến sản phẩm, bao bì, nhãn và hồ sơ cần được xem xét theo thị trường đích ngay từ giai đoạn đầu, thay vì chờ đến khi sản xuất xong mới xử lý.

MOQ trong gia công cà phê – không nên chỉ hỏi “ít nhất bao nhiêu?”

Đây là sai lầm khá phổ biến của doanh nghiệp mới.

MOQ – Minimum Order Quantity – là số lượng đặt hàng tối thiểu cho một phương án sản xuất.

Nhưng MOQ không phải một con số cố định cho mọi sản phẩm.

Nó có thể thay đổi theo:

• Công thức
• Nguyên liệu
• Dạng sản phẩm
• Khối lượng mỗi gói
• Bao bì
• Số lượng màu in
• Hộp giấy
• Quy cách đóng thùng
• Yêu cầu tùy chỉnh

Meet More hiện cũng công khai giải thích rằng MOQ được xác định dựa trên nhiều yếu tố và không áp dụng một con số chung cho mọi dự án.

Doanh nghiệp nên quan tâm đến MOQ tối ưu, chứ không chỉ MOQ thấp nhất.

Ví dụ, giảm số lượng sản xuất nhưng phải đặt bao bì với chi phí đơn vị rất cao chưa chắc đã giúp dự án tiết kiệm.

Xem phân tích chuyên sâu:

MOQ trong gia công cà phê

Chi phí gia công cà phê được tính như thế nào?

Không nên báo giá gia công cà phê chỉ bằng một con số khi chưa xác định cấu hình sản phẩm.

Thông thường giá thành chịu tác động bởi nhiều nhóm chi phí:

Nguyên liệu + công thức + định lượng + bao bì + đóng gói + sản lượng + yêu cầu kỹ thuật + các dịch vụ liên quan.

Ví dụ, cùng là một hộp cà phê 15 gói nhưng:

• Công thức khác nhau
• Trọng lượng mỗi stick khác nhau
• Loại hộp khác nhau
• Bao bì stick khác nhau
• Số lượng sản xuất khác nhau

thì giá thành có thể khác đáng kể.

Vì vậy khi yêu cầu báo giá, doanh nghiệp nên cung cấp tối thiểu:

dòng sản phẩm – quy cách – số lượng – phân khúc giá – thị trường – yêu cầu bao bì.

Báo giá càng dựa trên cấu hình rõ ràng thì càng có giá trị cho việc lập kế hoạch kinh doanh.

7 tiêu chí lựa chọn nhà máy gia công cà phê

Đừng chỉ hỏi: “Giá bao nhiêu một hộp?”

Trước khi chọn đối tác, doanh nghiệp nên đánh giá ít nhất 7 vấn đề:

1. Năng lực phát triển sản phẩm
Đơn vị sản xuất có hiểu công thức và có khả năng điều chỉnh theo thị trường hay không?

2. Năng lực sản xuất
Thiết bị và quy trình có phù hợp với sản phẩm dự kiến không?

3. Kiểm soát chất lượng
Các điểm kiểm soát từ nguyên liệu đến thành phẩm được thực hiện như thế nào?

4. Khả năng xử lý MOQ
MOQ có phù hợp với quy mô hiện tại và kế hoạch tăng trưởng của doanh nghiệp không?

5. Năng lực bao bì
Có tư vấn được quy cách phù hợp giữa thẩm mỹ, bảo quản và giá thành không?

6. Khả năng mở rộng
Nếu sản phẩm bán tốt, đối tác có thể đáp ứng việc tăng sản lượng hay không?

7. Kinh nghiệm thị trường
Một nhà sản xuất hiểu cả sản phẩm lẫn thị trường thường giúp doanh nghiệp tránh được nhiều quyết định tốn kém trong giai đoạn đầu.

Vì sao Meet More phát triển dịch vụ gia công cà phê?

Meet More xuất phát từ định hướng phát triển cà phê kết hợp nông sản Việt.

Quá trình phát triển các sản phẩm cà phê hòa tan, cà phê trái cây, cà phê nông sản và cà phê rang xay giúp Meet More tích lũy kinh nghiệm thực tế trong việc đưa một ý tưởng từ giai đoạn công thức đến thành phẩm thương mại.

Từ nền tảng đó, dịch vụ OEM/ODM được phát triển để phục vụ nhiều nhóm khách hàng:

• Startup
• Doanh nghiệp vừa và nhỏ
• Chủ thương hiệu
• Chuỗi cửa hàng
• Nhà phân phối
• Doanh nghiệp quà tặng
• Đối tác thương mại
• Doanh nghiệp hướng tới xuất khẩu

Điểm Meet More hướng đến không phải là bán cho khách hàng một công thức duy nhất.

Mục tiêu là tìm cấu hình sản phẩm phù hợp với bài toán kinh doanh của từng doanh nghiệp.

Gia công để bán trong nước và gia công để xuất khẩu có giống nhau không?

Không hoàn toàn.

Một sản phẩm bán tại Việt Nam và một sản phẩm dự kiến xuất khẩu có thể khác nhau về:

• Khẩu vị
• Thành phần
• Quy cách
• Ngôn ngữ trên bao bì
• Thông tin nhãn
• Hồ sơ
• Tiêu chuẩn
• Yêu cầu của nhà nhập khẩu
• Quy định tại thị trường đích

Vì vậy nếu doanh nghiệp có kế hoạch xuất khẩu, nên thông báo quốc gia dự kiến bán hàng ngay từ khi bắt đầu dự án.

Điều này giúp đội ngũ phát triển sản phẩm xem xét yêu cầu thị trường sớm hơn và giảm nguy cơ phải thay đổi công thức hoặc bao bì về sau.

Những ai phù hợp với dịch vụ gia công cà phê?

Startup muốn xây thương hiệu riêng

Nên ưu tiên kiểm chứng thị trường, kiểm soát vốn và lựa chọn MOQ hợp lý trước khi mở rộng.

Doanh nghiệp đã có hệ thống phân phối

Có thể phát triển private label hoặc dòng sản phẩm riêng để tận dụng hệ thống bán hàng hiện tại.

Chuỗi cà phê và Horeca

Có thể phát triển sản phẩm mang nhận diện riêng để tăng độ nhận biết thương hiệu.

Doanh nghiệp quà tặng

Cà phê có lợi thế là sản phẩm tiêu dùng thực tế, dễ kết hợp với hộp quà và nhận diện doanh nghiệp.

Nhà nhập khẩu và đối tác nước ngoài

Cần bắt đầu từ yêu cầu của thị trường nhập khẩu, thay vì phát triển sản phẩm theo tiêu chuẩn trong nước rồi mới tìm cách điều chỉnh sau.

Câu hỏi thường gặp về gia công cà phê

Chưa có công thức có gia công được không?

Có. Trường hợp chưa có công thức, doanh nghiệp có thể trao đổi với Meet More để xác định hướng OEM hoặc ODM phù hợp.

Tôi đã có công thức riêng thì sao?

Có thể trao đổi về yêu cầu sản phẩm và khả năng triển khai thực tế trước khi sản xuất.

Có thể làm thương hiệu riêng không?

Đây chính là một trong những mục tiêu chính của mô hình OEM/ODM: sản phẩm được phát triển để kinh doanh dưới thương hiệu của khách hàng.

MOQ bao nhiêu?

Không có một MOQ duy nhất cho tất cả dự án. MOQ phụ thuộc vào sản phẩm, công thức, bao bì và quy cách sản xuất.

Gia công mất bao lâu?

Thời gian phụ thuộc vào mức độ hoàn thiện của công thức, bao bì, số lần thử mẫu và yêu cầu của từng dự án. Các trang hiện tại của Meet More nêu khoảng tham khảo khác nhau giữa OEM và ODM, vì vậy khi đưa lên trang tổng tôi khuyên không cam kết một mốc cố định trước khi đánh giá dự án.

Có thể phát triển cà phê hương vị khác biệt không?

Có thể trao đổi định hướng với bộ phận phát triển sản phẩm. Meet More hiện đã phát triển nhiều nhóm cà phê kết hợp nông sản/hương vị như dừa, khoai môn, bạc hà, đậu xanh và muối biển.

Có thể gia công sản phẩm để xuất khẩu không?

Có thể phát triển dự án theo định hướng xuất khẩu, nhưng yêu cầu cụ thể cần được xem xét theo quốc gia nhập khẩu và yêu cầu của đối tác, không nên dùng một tiêu chuẩn chung cho tất cả thị trường.

Từ một ý tưởng đến một thương hiệu cà phê

Một thương hiệu cà phê không bắt đầu từ chiếc hộp đẹp.

Nó bắt đầu từ việc trả lời đúng những câu hỏi:

Sản phẩm dành cho ai?

Khác biệt ở đâu?

Khách hàng sẵn sàng trả bao nhiêu?

Bán ở kênh nào?

Sản xuất bao nhiêu là hợp lý?

Nếu thị trường phản hồi tốt, làm thế nào để mở rộng?

Khi những câu hỏi đó được giải quyết trước, quá trình gia công không còn đơn thuần là đặt nhà máy sản xuất.

Nó trở thành một phần của chiến lược xây dựng thương hiệu.

MEET MORE – ĐỒNG HÀNH CÙNG DOANH NGHIỆP XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ RIÊNG

Nếu bạn đang tìm kiếm đối tác gia công cà phê OEM/ODM, hãy bắt đầu bằng việc chia sẻ với Meet More về sản phẩm, khách hàng mục tiêu, ngân sách và thị trường dự kiến.

Từ những thông tin đó, đội ngũ Meet More có thể cùng doanh nghiệp xác định hướng đi phù hợp từ công thức – sản phẩm – MOQ – bao bì – sản xuất đến thành phẩm.

CÔNG TY TNHH LIÊN KẾT THƯƠNG MẠI TOÀN CẦU – MEET MORE

Hotline: 0948 368 468
Email: meetandmorecoffee@gmail.com
Địa chỉ: 290/68 Nhị Bình 7, ấp 117, xã Đông Thạnh, TP.HCM

MEET MORE – CÀ PHÊ NÔNG SẢN VIỆT